Παίρνοντας από εκεί το ερέθισμα και μετά από ενδελεχή έρευνα επέλεξα να σπουδάσω στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο πετυχαίνοντας την εισαγωγή μου στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής το 2014. Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου εργάστηκα στα πλαίσια της πρακτικής μου άσκησης αλλά και εθελοντικά στο Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία» όπου ανέλαβα τη διατροφική υποστήριξη βρεφών και παιδιών με διαφορετικές παθήσεις (παχυσαρκία, ΣΔτ1, κυστική ίνωση, διατροφικές διαταραχές, κοιλιοκάκη κτλ). Εργάστηκα επίσης σε ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο και σε εταιρεία παραγωγής & τυποποίησης ελαιόλαδου.

Στα πλαίσια της πτυχιακής μου εργασίας θέλησα να έρθω σε επαφή με τον τομέα της ασφάλειας τροφίμων, οπότε και ανέλαβα το σχεδιασμό συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων βασισμένο στις αρχές HACCP για μικρή επιχείρηση εστίασης. Η εργασία μου βαθμολογήθηκε με άριστα.

Καθώς η επιστήμη της διατροφής αποτελεί μια επιστήμη που συνεχώς εξελίσσεται είναι αναγκαίο να ακολουθούμε τις εξελίξεις για αυτό και μετά την αποφοίτηση μου συμμετείχα/συμμετέχω σε πληθώρα σεμιναρίων, μετεκπαιδευτικών συνεδρίων και μετεκπαιδεύσεων όπως:

• «Advanced Sports Nutrition» - Barca Universitas
• «Nutrition Coaching» - Precision Nutrition
• «FODMAP Diet for IBS» - Monash University
• «Nutrition and Lifestyle in Pregnancy» - Ludwig – Maximilians Universitat Munchen

Το 2023 βλέποντας μέσα από καθημερινά περιστατικά τη ραγδαία αύξηση στην εμφάνιση του Σακχαρώδους Διαβήτη αποφάσισα να εμβαθύνω ακόμα περισσότερο εκεί. Έτσι τον Οκτώβριο έγινα δεκτός στο πρόγραμμα «Νεότερες Μέθοδοι & Τεχνολογίες στη Διαχείριση του Σακχαρώδους Διαβήτη» της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου όπου και συνεχίζω τις σπουδές μου παράλληλα με την εργασία μου. Στόχος μου είναι να βοηθήσω αποτελεσματικά κάθε άτομο με ΣΔ να προσαρμόσει κατάλληλα τη διατροφή του έτσι ώστε να εκμηδενίσουμε τον κίνδυνο μελλοντικών επιπλοκών.